凤尾酿花菇
烹饪
1. 香菇去蒂洗净，鲜虾剥壳取虾仁；
2. 将虾仁与肉末混合，加盐，蛋清，料酒，糖葱姜末拌匀；
3. 起油锅，放入香菇，小火炸10秒左右，捞起，肉馅填入香菇中，放在蒸锅里； 隔水蒸15分钟左右
4. 烫熟小青菜后，再起锅，蚝油、糖、生抽、少许水及淀粉，调味勾芡，摆盘浇汁即可
烹饪
1. 香菇去蒂洗净，鲜虾剥壳取虾仁；
2. 将虾仁与肉末混合，加盐，蛋清，料酒，糖葱姜末拌匀；
3. 起油锅，放入香菇，小火炸10秒左右，捞起，肉馅填入香菇中，放在蒸锅里； 隔水蒸15分钟左右
4. 烫熟小青菜后，再起锅，蚝油、糖、生抽、少许水及淀粉，调味勾芡，摆盘浇汁即可
